Pedir sake en un restaurante japonés puede sentirse como una decisión “para expertos”. En Sabaku intentamos que sea lo contrario: la carta es breve a propósito, y con dos o tres datos sobre tu gusto podemos recomendarte algo que funcione con lo que vas a comer. En Sabaku Handroll & Sake Bar (San José del Cabo) trabajamos con seis etiquetas , todas servidas frías , seleccionadas por el equipo para que el sake sea una parte natural de la experiencia, sobre todo si la idea es p

El sake es una bebida alcohólica japonesa hecha a base de arroz fermentado. Es como el “vino de arroz” de Japón. Para elaborarlo, se cocina el arroz, se mezcla con un tipo especial de hongo llamado koji que ayuda a descomponer los almidones en azúcares, y luego se fermenta con levadura para producir alcohol. El resultado es una bebida que puede ser suave y ligeramente dulce o seca y compleja, y se puede disfrutar tanto caliente como fría. Es muy versátil y se toma en ceremon

Que tipo de handroll crees que es el favorito y mas vendido en el mundo ?

La relación de la comida japonesa y Baja California

Omotenashi es un concepto japonés que describe la hospitalidad profunda, en Sabaku es nuestra filosofía para brindar el mejor servicio.

Sabaku Handroll & Sake Bar es un restaurante ubicado en San José del Cabo, Baja California Sur, México, que se especializa en handrolls y sake. Es considerado el primer handroll bar en la zona, ofreciendo una experiencia culinaria única con ingredientes frescos, salsas y fermentos caseros en un ambiente relajado.

Imagina un sushi que no tuvo tiempo de ponerse elegante en una bandeja, así que se fue envuelto en alga nori y salió como un cono súper práctico y lleno de sabor. Así es un handroll: una especie de taco japonés, pero en lugar de tortilla, lleva alga, y en lugar de carnitas, tiene arroz, pescado fresco, y a veces, ingredientes como aguacate o pepino. ¡Listo para comerse con las manos! El handroll, o temaki , nació en Japón, específicamente en la cultura de sushi. Es el “sushi